Soupe aux lentilles
Cette soupe, c’est le bonheur! Quand les petits nez rougis par le froid réclament un peu de chaleur, c’est un bon bol de soupe chaud qu’il faut pour ravigoter les cœurs!
Préparation
- Dans une grande casserole, chauffer à feu moyen l’huile de caméline et y faire tomber le poireau et l’ail.
- Ajouter les carottes, le celeri, les herbes salées, le poivre, le thym et la feuille de laurier. Cuire 2 minutes.
- Ajouter les bouillons, la boîte de tomates et les lentilles. Porter à ébullition.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
- Retirer la feuille de laurier et déguster.
- 2 carottes en dés
- 2 branches de céleri en dés
- 1 poireau haché
- 2 gousses d’ail hachées
- ½ c. à soupe d’herbes salées
- 2 c. à soupe d’huile de caméline
- 1 t. de lentilles vertes rincées et égouttées
- 2 t. de bouillon de poulet maison
- 2 t. de bouillon de boeuf maison
- 1 grosse boîte de tomates en dés avec le jus
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- Poivre du moulin au goût.
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