Sorbet aux baies d’argousier au Thermomix

sorbet argousier fred chappuis

Préparation

10 min

Cuisson

N/A

Température

N/A °F

Quantité

6 portions
argouseraie quenebro sorbet argousier fred chappuis
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C’est par un bel après-midi ensoleillé que le chef Fred Chappuis était venu en moto me rejoindre chez Argouseraie Quénébro afin de capter une émission de télévision sous le signe de la bonne humeur! Il m’avait proposé cette journée-là, un superbe sorbet aux baies d’argousier parfait pour les jours d’été! En plus d’être très rafraîchissant, ce sorbet est bonifié de tous les bienfaits pour la santé que l’on connaît à ce fruit couleur soleil.

Pour en connaître davantage sur cet appareil culinaire ultra efficace, cliquez ici : https://canada-east.thermomix.com/fr/

Visionner l’émission et la recette!

Préparation

  1. Mettre le sucre dans le bol et mixer 20 secondes à vitesse 8 afin d’obtenir du sucre en poudre.
  2. Ajouter les fruits congelés, donner 3 à 6 impulsions de turbo selon les fruits.
  3. Ajouter le blanc d’œuf et mixer 1 minute 30 secondes à vitesse 5 en vous aidant d’une spatule.
  4. Pour un sorbet plus mousseux, insérer le fouet dans le bol et mixer 1 minute à vitesse 3.
  • 500 gr de baies d’argousier congelées
  • 80 gr de sucre
  • 1 blanc d’œuf

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