J’ai eu l’immense bonheur d’aller capter une émission télé à la Ferme Au Pied Levé nichée dans un superbe rang de campagne de Magog non loin de Fitch Bay. Madame Thérèse Bonichon la propriétaire, m’avait préparée cette journée là un gigot de chevreau issu de son cheptel, accompagné d’une sauce aux pleurotes. La sauce m’avait tellement plu avec son abondance de pleurotes fraîches que depuis, je la refais au grand plaisir de ma famille qui s’en délecte inlassablement sur leur tendre filet mignon de bœuf Highland. Et moi, j’ai ajouté ma touche personelle en y glissant quelques caïeux d’ail noir…