Petits pains de viande au cheddar
Je suis amoureuse de ces p’tits pains! Réconfortants et savoureux, ils me rappellent l’odeur qui se dégageait de la cuisine de ma mère quand j’étais jeune. Je dirais même qu’ils sont remplis d’amour ces petits pains! Et en prime, ils se congèlent aussi en un tour de main! Ça, ça réchauffe le cœur de savoir que l’on peut avoir une solution de secours les jours où ça roule trop vite… Mon ingrédient apaisant et gourmand à la fois? Le cheddar Boivin que j’y glisse dedans… OMG! Ça goûte le bonheur!
Préparation
- Préchauffer le four à 350 degrés.
- Sur une planche de bois, couper le fromage cheddar en 12 bâtonnets et réserver.
- Dans un grand bol, déposer le reste des ingrédients et bien mélanger avec vos mains. De cette façon, votre mélange sera parfaitement uniforme et obtiendra une texture moelleuse.
- Beurrer l’intérieur de 12 grands moules à muffins et à l’aide d’une cuillère à crème glacée, répartir également le mélange de viande.
- Insérer au milieu de chaque portion de pain de viande un bâtonnet de fromage. Mettre au four pendant 45 minutes.
- Démouler et servir le tout nappé de coulis aux poivrons rouges grillés.
- 1 lb de porc haché maigre
- 1 lb de bœuf haché maigre
- 1 oignon moyen haché finement
- 2 gousses d’ail du Québec hachées
- 2 œufs biologiques
- 1 t. de flocons d’avoine rapide
- 1 c. à table de chacune de ces herbes : basilic, thym et origan frais haché
- 2 c. à table de sauce Worcestershire
- 2 c. à table de moutarde de Dijon
- 3 c. à table de pâte de tomate
- ½ t. de bière blonde
- 150 g de cheddar moyen Boivin
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