Ah, les oignons confits! On les retrouve un peu partout et chacun a sa recette de prédilection! Ils se cuisinent de mille et une façons, ce qui fait d’eux un condiment savoureux et élégant qui se prête aussi bien aux fromages de tous les jours qu’au prestigieux gigot d’agneau!

J’ai donc décidé, moi aussi, de me mêler de mes oignons et de vous offrir une version à base de Mistral du Vignoble Le Cep d’Argent situé à Magog. Rehaussée de grains de poivre rose, ça vient ajouter un petit croquant sous la dent! Cette recette qui met principalement la saveur de l’oignon en valeur plutôt que le côté vinaigré s’harmonise particulièrement bien à mes burgers de poulet et de porc!