Muffins aux bleuets et aux framboises

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Préparation

20 min

Cuisson

30 min

Température

350 °F  175 °C

Quantité

12 gros muffins

Ces muffins aux petits fruits nous rappellent les jours d’été et l’abondance de nos champs fertiles! Que vous utilisiez vos fruits frais en saison estivale ou encore surgelés pour honorer vos récoltes, ils sont parfaits pour les déjeuners pressés, les boîtes à lunch et les collations santé! Ajoutez les saveurs d’ici dans vos moments gourmands!

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Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 degrés.
  2. Chemiser 12 moules à muffins de grandes caissettes de papier.
  3. Dans un bol, mélanger la farine, les flocons de quinoa, la poudre à pâte et le sel.
  4. Dans un autre bol, mettre le sirop d’érable, la crème sure, l’huile, les œufs, et l’extrait de vanille. Mélanger le tout au fouet jusqu’à consistance onctueuse.
  5. Ajouter le mélange liquide au mélange sec en pliant la préparation à l’aide d’une langue de chat. Bien mélanger afin que la préparation soit homogène.
  6. Ajouter les fruits et mélanger délicatement.
  7. Répartir le mélange dans les 12 moules à muffins.
  8. Mettre au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents en ressorte propre.
  • 1 ½ tasse de farine tout usage sans gluten La Merveilleuse
  • 1 tasse de flocons de quinoa biologiques La Milanaise
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • ½ c. à thé de sel
  • 3/4 tasse de sirop d’érable
  • 1/2 tasse de crème sure 14% Liberté
  • 1/4 tasse d’huile de cameline Olimega
  • 2 œufs biologiques
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • 1 tasse de framboises
  • 1 tasse de bleuets

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