Grilled-Cheese épicurien

Grille-cheese épicurien

Préparation

10 min

Cuisson

N/A

Température

N/A °F

Quantité

1 portion

On ne peut être totalement épicurien sans avoir une ou disons plutôt, plusieurs versions de grilled-cheese plus décadents les uns que les autres ! Qu’on le déguste bien emmitouflé par un jour de pluie d’été ou encore, devant un feu de foyer en revenant de patiner, la sensation de croquer dans un pain de qualité bonifié d’une bonne quantité de fromage fondant et parfois même, dégoulinant… est selon moi, l’un des plaisirs des plus  réconfortants. Voici donc une de mes versions favorites.

Préparation

  1. Prélevez 2 belles tranches de la miche de pain et les tartiner de beurre.
  2. Sur le côté non beurré d’une tranche, déposez le fromage râpé et ajoutez le poulet fumé. Garnir à nouveau d’un peu plus de fromage…
  3. Poivrer au goût.
  4. Tartinez le côté non beurré de l’autre tranche d’oignons confits.
  5. Refermez le tout comme un sandwich et faire griller de chaque côté à feu moyen dans un poêlon.
  6. Pour assurer que la chaleur pénètre uniformément le tout, vous pouvez ajouter un poids tel une boîte de conserve sur le dessus du sandwich pendant la cuisson.
  7. Lorsque le tout est bien grillé des deux côtés, coupez le grilled-cheese en 2 parties sur une planche de bois et dégustez!
  • 1 miche de pain (J’aime beaucoup celle de chez Galoto)
  • 1 à 2 c. à soupe de beurre
  • Quelques morceaux de poitrine de poulet fumé de La Ferme des Voltigeurs
  • Un peu (beaucoup) de fromage Zachary Cloutier de la Fromagerie Nouvelle-France préalablement râpé
  • Oignons confits au goût
  • Poivre du moulin au goût

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