Totalement inspirée par le tout nouveau livre « Les lunchs » de la nutritionniste Geneviève O’Gleman , je vous partage ici une recette tirée de son bouquin qui, je dois vous avouer, m’a fait saliver abondamment! Miam! Du bonheur pour les yeux et pour la bouche!

J’ai eu la chance de m’entretenir avec elle dernièrement, et ce qui a retenu mon attention, c’est l’ingrédient qui est au cœur de toutes ses recettes, c’est à dire : le plaisir! Si on n’a pas de plaisir à cuisiner, à apprêter, à goûter et à partager, c’est que la recette n’est pas suffisamment réussie pour paraître dans un de ses livres! Je partage tellement cette vision en cuisine! Il faut avoir du fun non?!

Son livre se veut un bel outil pour faciliter la préparation des lunchs, pour inspirer aussi là où la routine a envie de s’installer en proposant des petits punchs qui vont raviver l’ordinaire! Il nous permet également d’expérimenter de nouvelles saveurs! Sincèrement, j’ai adoré ce nouveau livre qui en passant, serait le premier d’une belle série!

Mes ados qui affectionnent particulièrement les lunchs chauds ont vraiment aimé ces croquettes de quinoa! Savoureuses et offrant une belle source de protéines, je double la recette et glisse les croquettes dans les lunchs du surlendemain! À tester… avec plaisir!