Chips de chou kale

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Préparation

15 min

Cuisson

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Température

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Quantité

4 portions

Vous adorez les chips, mais pas le nombre de calories qu’elles vous font absorber? Pourquoi ne pas confectionner vous-mêmes vos chips santé? Comme le kale est en vedette dans plusieurs épiceries, c’est facile de s’en procurer et d’en faire de bonnes chips remplies de nutriments, zéro culpabilité! Voici une recette avec un soupçon de sirop d’érable, parfaite pour la saison des sucres!

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Préparation

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf le kale.
  2. Retirer le centre dur des feuilles de kale et en disposer. Prendre soin de conserver une belle grosseur de feuille afin d’obtenir des chips de bon format.
  3. Incorporer les feuilles dans le mélange précédent et, à l’aide de vos mains, masser doucement celles-ci afin de les ramollir légèrement tout en les enrobant du mélange savoureux.
  4. *INFO CUISSON
    Régler la température du déshydrateur alimentaire à 125 degrés °F et laisser déshydrater les chips pendant environ 4 heures. Pour des chips au four conventionnel, préchauffer à 275 degrés °F. Sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les chips une à une sans les superposer. Enfourner environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes. Attention de ne pas les faire surchauffer! Vos chips deviendront brunâtres sans toutefois atteindre un goût de bacon... hihi! ;)  
  • 1 grosse botte de kale lavée et essorée
  • 1/3 t. de tahini (beurre de cajou)
  • 1 c. soupe de jus de citron fraîchement pressé
  • 2 c. soupe de levure alimentaire
  • 1 c. soupe de sirop d’érable
  • 1 gousse d’ail hachée finement
  • 2 c. soupe d’eau
  • 2 c. soupe de sauce tamari

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