Brie au kombu et aux pommes caramélisées à l’érable
Vivement l’heure de l’apéro avec cette recette mettant en vedette quatre ingrédients qui subliment à merveille l’identité culinaire de notre savoureux Québec: Le fromage, la pomme, le sirop d’érable et les algues du Saint-Laurent! À vos fourchettes!
Préparation
- Préchauffer le four à 350 degrés Fareinheit.
- Sur le sens de la longueur, couper délicatement le brie en 2 parties égales. Réserver.
- Éplucher et épépiner la pomme. Trancher en fines tranches et arroser d’un trait de jus de citron.
- Dans une poêle à feu moyen-vif, faire fondre le beurre et y déposer les tranches de pomme. Saupoudrer de sucre d’érable et faire caraméliser sans brûler environ 5 minutes. Réserver.
- Dans un récipient allant au four, déposer les 2 parties du brie, faces crémeuses vers le haut, et saupoudrez-les des flocons de kombu.
- Ajouter les tranches de pommes caramélisées et refermer le brie.
- Mettre au four jusqu’à ce que le fromage soit chaud, environ 12 minutes.
- 1 fromage de type Brie du Québec 300 gr.
- 1 c. à thé de flocons de kombu Un Océan de saveurs
- 1 pomme moyenne Royale Gala
- 1 trait de jus de citron frais
- 1 c. à soupe de beurre
- 3 c. à soupe de sucre d'érable
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