Bouchées chocolatées

Bouchees chocolatees

Préparation

30 minutes

Quantité

+/- 20 bouchées

C’est la chef Caroline McCann avec qui j’ai eu un fun fou lors d’un tournage télé mettant en vedette la canneberge, qui m’a partagé cette idée de bouchées chocolatées. C’est une recette facile à exécuter alors pas besoin d’être un grand chocolatier! ! Il suffit de choisir un chocolat de bonne qualité pour faire de ces gâteries un succès assuré! Pour ma part, j’utilise les pastilles de chocolat à 75% de cacao « Origine Tanzanie » que je retrouve chez Choco Daisy à Drummondville.

Préparation

  1. Faire fondre les pastilles de chocolat dans un bain-marie.
  2. Ajouter les canneberges, les mangues et les amandes dans le chocolat et bien enrober les ingrédients.
  3. Déposer un papier ciré ou sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et y étendre le mélange chocolaté.
  4. Mettre la plaque au réfrigérateur jusqu’à ce que le chocolat soit durcit.
  5. Couper en morceaux et déguster.
  • 9 oz de pastilles de chocolat noir à 75% de cacao
  • 2/3 t. de canneberges séchées
  • 3 c. à soupe de mangues séchées et coupées en lanières
  • 1/3 t. d’amandes rôties et salées

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