Biscuits chocolat-café avec glaçage espresso
L’odeur du café m’inspire royalement! À vrai dire, chaque fois que je mouds mes grains, je ne peux m’empêcher de humer longuement ces délectables effluves. Êtes-vous aussi addict que moi? Pour accompagner mon latte d’après-midi, rien ne vaut un de ces petits biscuits pour ajouter un peu de coquetterie à cet instant « à moi de moi ».
Préparation
BISCUITS- Préchauffer le four à 350 degrés F.
- Dans un bol, mélanger ensemble les farines, la poudre de cacao, le café moulu, le bicarbonate de soude, le sel, le sucre d’érable et les amandes hachées.
- Ajouter l’huile de coco fondue, le lait et la vanille. Mélanger uniformément.
- Sur une plaque à cuisson antiadhésive, déposer environ 1 cuillère à soupe du mélange pour former les biscuits. Donnez-leur la forme désirée en laissant un espace entre chaque biscuit.
- Enfourner pour 15 minutes. Sortir et déposer sur une grille de refroidissement. Garnir les biscuits du glaçage espresso lorsqu’ils auront refroidis.
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients jusqu’à consistance lisse. Glacer les biscuits.
- 1 t. de farine d’amande
- ½ t. de farine tout usage sans gluten La Merveilleuse
- 2 c. à soupe de poudre de cacao
- 1 ½ c. à soupe de café moulu Torremondo Le Mélange Épicurien
- ¼ c. à thé de bicarbonate de soude
- ¼ c. à thé de sel
- 5 c. à soupe de sucre d’érable
- 1/3 t. d’amandes hachées grossièrement
- 5 c. à soupe d’huile de coco fondue
- ¼ t. de lait de votre choix
- ¼ c. à thé d’extrait de vanille
- GLAÇAGE
- 1 t. de sucre à glacer
- 2 c. à soupe de café Torremondo Le Mélange Épicurien infusé et refroidi
- ¼ c. à thé d’essence d’amande
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