Signé caméline

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La caméline… vous connaissez? La plupart de vous me direz « J’en ai entendu parler mais c’est quoi donc? »  Avec plus de 3000 ans d’ancienneté, elle a eu le temps de se faire oublier mais croyez-moi, elle revient en force! Cette plante extraordinaire aux propriétés antioxydantes refait surface de nos jours et d’ailleurs, les graines de caméline viennent tout juste de remporter le lauréat Grand Prix DUX 2019 dans la catégorie « Produits ». Comme quoi les trésors de notre terroir renferment encore des superaliments!

Grâce à Olimega, une entreprise familiale qui a à cœur de mettre la santé ET du soleil dans notre assiette, on a le privilège de découvrir cette plante oléagineuse généreuse en vitamine E et omégas 3, 6 et 9.

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Signé Caméline, c’est le nom de cette huile bonne à toutes les sauces qui se fait tranquillement connaître au pays. Comme LA personne de nos rêves que l’on rencontre enfin, on se dit : « mais où étais-tu tout ce temps? ». Elle offre effectivement beaucoup plus qu’un parfum doux et un goût fin et léger. Cette huile donne la sensation d’être dans un champ ensoleillé! Tout simplement!

Il est possible de faire une multitude de vinaigrettes, mayonnaises, houmous, confits, salades et mêmes des cocktails, des muffins et des tartares à base de cette huile unique.

Quand tout baigne dans l’huile

La graine de caméline, elle, est croquante et tendre à la fois. Elle a un bon goût herbacé qui rappelle celui du chanvre. Sous la dent, on sent le côté huileux qui se dégage des grains. Ce sont les omégas 3 et 6 qui se révèlent.

Et comme si on n’avait jamais atteint le summum des déclinaisons possibles de cette plante, Olimega a conçu deux assemblages chocolatés au goût fin et onctueux. Une version chocolat au lait Jivara et une version noir à 70% alliant le chocolat noir Alpaco et le St-Domingue. Une innovation décadente bonifiée des bienfaits des omégas 3! J’ai adoré terminer un repas avec ces chocolats et un verre de vin fortifié du vignoble Saint-Thomas! Un accord parfait qui a fait jubiler de plaisir mes invités.

C’est un bijou de la nature que je vous invite à découvrir sans hésiter!

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